Le projet
Imaginé par le Château de Goutelas – Centre culturel de rencontre – et Loire-Forez agglomération avec la complicité de Charlie Moine du collectif Comité des fêtes [mobile] et de Julie Vandal, photographe, le concours culinaire Popote Chef a arpenté le Forez en 2024 et 2025, à la rencontre des habitudes, des savoir-faire et des cultures alimentaires de ses habitants et habitantes.
Depuis l’épreuve street-food de la Foire de printemps de Sury-le-Comtal jusqu’à la finale au Parc Moizieux de Boën-sur-Lignon en passant par la carte aux trésors culinaires de Noirétable ou la “guerre des restos” à Montbrison, revivez le parcours des 5 brigades de Popote Chef et retrouvez leurs recettes qui témoignent de leur engagement collectif dans le concours, de leur imagination débordante et de la diversité culturelle et culinaire du Forez !
2024, une année d’exploration
- Mars à juin 2024 : “tournée des popotes” et des marchés, à la rencontre des producteurs et productrices du Forez, des habitant·e·s, des associations…
- Juin 2024 : bal culinaire au Château de Goutelas dans le cadre du festival Futurs possibles
- Été 2024 : résidence à Montbrison, en partenariat avec le centre social de Montbrison, la Communauté Emmaüs et la maison intergénérationnelle Habitat et Humanisme. Ateliers et animations avec petits et grands !
- Automne 2024 : résidence au CADA de Saint-Thurin, ateliers culinaires et buffet festif et créatif
2025, le concours culinaire pas ordinaire
Après un casting ouvert à tous les cuisiniers et cuisinières amateurs du Forez, les trois épreuves du concours Popote Chef 2025 ont embarqué cinq brigades aux quatre coins de Loire Forez. Chaque épreuve était l’occasion de détourner les codes traditionnels des concours culinaires de façon originale pour privilégier la convivialité, le partage, la découverte et la richesse du territoire.
Épreuve 1 “La Baraka”, Foire de printemps
de Sury-le-Comtal
Dans le cadre de la foire de printemps de Sury-le-Comtal, les cinq brigades ont rivalisé d’originalité dans une épreuve 100% street-food. Une centaine de personnes était invitées à déguster et à voter, à l’heure du déjeuner, en rencontrant chaque brigade à son stand.
Épreuve 2 “La carte aux trésors culinaires”, Vêtre-sur-Anzon
La carte aux trésors a fait randonner nos cinq brigades le samedi 26 avril 2025 depuis Noirétable jusqu’à Vêtre-sur-Anzon, à la ferme de la Merlée. Objectif du jour : partir à pied depuis le marché de Noirétable pour se rendre à la ferme et réaliser une recette avec une cuisson au feu de bois. Cette aventure a challengé les brigades sur la préparation de bouchées apéritives à partir de produits collectés au marché et chez les producteurs, agrémentés de plantes comestibles récoltées tout au long de la randonnée
Au programme :
– Visites de la ferme à partir de 17h
– Dégustations à 18h30
– Restauration proposée sur place par la Ferme de la Merlée
– Puis bal années 80/90 à la ferme !
Photos © Julie Vandal
Épreuve 3 “La guerre des restos détournée”, Montbrison
La troisième épreuve, directement inspirée de la mythique “Guerre des restos” de Top Chef, a investi le centre-ville de Montbrison le dimanche 18 mai 2025. Les brigades installées dans cinq restaurants montbrisonnais partenaires ont relevé le défi de préparer leurs recettes dans une cuisine professionnelle avec un thème imposé, épaulées par le chef qui les accueillait. La dégustation par le public s’est faite en déambulation d’une adresse à l’autre. Les restaurants complices étaient Burger & Traditions, Le Pêle-Mêle, La Syllabe, Le Contre & Sens et Aux 4 saisons, illustrant la diversité de l’offre gastronomique montbrisonnaise. !
Au programme de la journée :
- 10 h : lancement de l’épreuve et de la cuisine dans les 5 restaurants partenaires
- 11h : lancement des animations et des réservations pour les dégustations sur la place de la mairie, devant la Dolce Vita
- De 12h30 à 14h : dégustation en déambulation dans les restaurants
- 14h45 : annonce du classement et temps fort de clôture sur la place de la mairie
Grande finale du concours Popote chef à Boën-sur-Lignon
La grande finale de Popote Chef s’est déroulée le samedi 5 juillet 2025 à Boën-sur-Lignon pour clore l’aventure dans une ambiance festive et familiale. L’événement s’est déployé sur deux lieux emblématiques de la commune – la salle des fêtes et le Parc de la Maison Moizieux – avec un programme rythmé qui s’est étendu de l’après-midi à la soirée : ateliers, discussions, invités surprises, parade des brigades, dégustation publique et bien sûr bal de clôture !
Les brigades étaient coachées tout au long de la journée par le cuisinier ligérien Pierre Reure, participant de Top Chef 2024 ! Elles avaient comme défi de réaliser un menu complet, avec des ingrédients imposés, pour plus de 100 personnes !
Photos © Julie Vandal
En images
Photos © Julie Vandal
Popote chef est un projet coordonné par le Château de Goutelas et Loire Forez agglomération, avec le soutien de la DRAC, de la Région Auvergne – Rhône-Alpes, de l’Education Nationale, du Département de la Loire et de Loire Forez agglomération.