La source Chalmazel élabore des liqueurs, apéritifs, digestifs, vinaigres, moutardes ... composés de plantes sauvages et cueillies en plein cœur des montagnes ligériennes. Visite et dégustations, vente en vrac sur place.
Les plantes sont prélevées dans le respect des traditions avec une approche environnementale adaptée aux espèces locales.
Autodidacte dans l’âme, nous voulions maîtriser l’ensemble de la chaîne de production. La matière première est issue de notre production ou de nos cueillettes sur le massif. Les saveurs sont soigneusement sélectionnées par macérations puis assemblées en bouteilles pour vous offrir ces recettes uniques ! Nos recettes sont le fruit d’innovations et d’anciens procédés de fabrication que nos aînés nous ont transmis ! Nous remettons à jour les produits oubliés et transmettons ainsi à notre manière les valeurs de notre territoire Forézien !
Ouvertures
Du 04/02 au 05/03, tous les jours.
Sur réservation.
A la demande.
Localisation
Nermond 42920 Chalmazel - Jeansagnière